Stężenie alkoholu we krwi jest zawsze zmienne w czasie, nigdy nie jest stałe. Wyróżniamy dwie fazy: narastania (podczas wchłaniania się alkoholu) i opadania (gdy jest już eliminowany). Szybkość z jaką zmieniają się te wartości są indywidualną cechą każdego człowieka i codziennie jest inna. Jednego dnia po wypiciu trzech drinków czujemy się trzeźwi, a innym razem po jednym jesteśmy już podpici. Zależy to min. od metabolizmu organizmu, wagi, rodzaju alkoholu, co i ile jedliśmy w danym dniu a nawet od samopoczucia.

Alkomat jedynie określa jakie jest stężenie alkoholu w danej chwili. Pomiary należy wykonywać najwcześniej   20-30 min po skończeniu spożywania alkoholu, żeby mieć pewność, że został już całkowicie wchłonięty do krwi. Po obfitym posiłku alkohol może wchłaniać się do 2 godzin.

Prawidłowy pomiar polega na wykonaniu kilku pomiarów (min. 3) w krótkim odstępie czasu (co 2-3 min.), wówczas jesteśmy w stanie określić w której fazie znajdujemy się.

Żaden alkomat, nawet najbardziej precyzyjny nie podaje w 100% rzeczywistego stężenia alkoholu. Należy pamiętać o tolerancji błędu alkomatu, możliwości rozkalibrowania lub zafałszowania przez czynniki zewnętrzne (np. słabe baterie).   Sama metoda określania   zależności   stężenia alkoholu we krwi do stężenia w wydychanym powietrzu jest niedoskonała. Jedynie badanie krwi jest w pełni miarodajne, ale też tylko na daną chwilę. Kolejne badanie krwi wykonane nawet po kilku minutach wykaże również inne stężenie.

Osoby z zaburzeniami metabolizmu cukrów mogą otrzymywać dodatnie lub zawyżone wyniki, pomimo nie spożywania alkoholu. Spożycie niektórych produktów spożywczych zawierających cukry może również nieznacznie wpłynąć na zawyżenie wyników.

Dla poprawnego pomiaru należy powstrzymać się od jedzenia, picia i palenia 15 min przed pomiarem. Czas ten jest niezbędny do zneutralizowania resztek alkoholu pozostającego w ustach oraz oparów z przewodu pokarmowego, ale także innych substancji zawartych w jedzeniu, mających wpływ na sensor.

Wiele zewnętrznych czynników ma wpływ na wynik pomiaru (np. palenie papierosów, opary gazów, wiatr, klimatyzacja, temperatura otoczenia, wilgotność powietrza, słaba bateria) i przez to może być zafałszowany.

Nigdy nie wykonuj pomiaru   zaraz   po spożyciu alkoholu !

Po wypiciu np. 40% alkoholu, jeszcze przez ok. 15 min. pozostają jego resztki w ustach, których stężenie może wynieść nawet 200 promili. Wówczas stężenie alkoholu w wydychanym powietrzu (które pochodzi   nie z płuc i krwi tylko z ust) kilkudziesięciokrotnie przekracza maksymalny zakres sensora (4 promile). Jeden taki pomiar  na pewno  spowoduje rozkalibrowanie alkomatu lub nawet spalenie sensora. Jeżeli chcemy wykonać pomiar w okresie krótszym niż 15 min. od spożycia alkoholu należy przepłukać usta wodą. Nie gwarantuje to uzyskania wiarygodnego wyniku, ale na pewno ochroni alkomat przed rozkalibrowaniem.

Nie wdmuchuj dymu papierosowego do urządzenia, ponieważ może to spowodować uszkodzenie sensora !!!

Przed ponownym pomiarem należy oczyścić komorę pomiarową z resztek oparów alkoholu. Najszybciej dokonujemy tego przez wykonanie kilku wahadłowych ruchów lub wciągnięcie powietrza, w przeciwnym razie wyniki mogą być zawyżone.